UN CHEF ÉTOILÉ S’INSTALLE !

LA TERRASSE DE LA GALINETTE : UNE NOUVELLE

ADRESSE D’UN CHEF ÉTOILÉ À TOULOUGES !

Christophe Comes a ouvert la Galinette il y a 25 ans. Il a obtenu une première étoile en 2007 avant de recevoir également l’étoile verte l’an dernier par le Guide Michelin.

Seul restaurateur étoilé de Perpignan, travaillant son propre jardin, il est reconnu pour sa cuisine éthique et respectueuse de l’environnement.

Un nouveau restaurant dans le parc de Clairfont

Fort du succès de son restaurant gastronomique La Galinette, le chef Christophe Comes a choisi Toulouges pour installer sa nouvelle adresse dans l’espace anciennement occupé par le SO’OH qui se trouvait entre l’hôtel de ville et le collège François Mitterrand.

Cette nouvelle concession, qui sera plus accessible que son établissement étoilé, proposera une cuisine de qualité mettant en valeur les produits locaux. Le chef souhaite ainsi offrir aux promeneurs et amoureux du parc une expérience culinaire unique dans un cadre verdoyant exceptionnel.

Le parc de Clairfont est un lieu prisé des Toulougiens mais aussi du grand Perpignan. S’il a la particularité d’accueillir des services de la mairie dans son château, il abrite aussi de nombreux événements récurrents qui font la renommée de la ville : le Championnat du monde de la saucisse catalane, le Cargolfest, Mission Pâques, le festival du Bien vivre 66, le Kinéday, etc.

Le chef, Christophe Comes

« Je suis très heureux de créer une deuxième activité à Toulouges, mon restaurant d’été ! Il s’agit d’une diversification et ce nouveau lieu s’appellera La terrasse de la Galinette. Je garde mon restaurant étoilé du centre-ville où rien ne va changer.

J’avais l’envie depuis longtemps de faire un restaurant pour les beaux jours (du printemps à l’automne) et j’ai trouvé avec la ville de Toulouges le lieu idéal pour celui-ci.

Un restaurant au milieu de la verdure… idéalement situé, proche de Perpignan, entre mon restaurant du centre-ville et les terres où je cultive le végétal pour mes plats.

Je veux faire une table accessible, une table de copains, de familles avec une cuisine de beaux produits locaux… une cuisine fraîche et gourmande.

Heureux de m’installer avec mon équipe dans une ville dynamique pleine d’ambitions pour son futur ! Une ville qui bouge. »

Nicolas Barthe, maire de Toulouges

« Nous sommes ravis d’accueillir Christophe et son équipe dans le parc de Clairfont. Toulouges est attachée au bien-vivre et au bien-manger comme nous avons pu le prouver dans le domaine l’année dernière dans un dossier qui avait fait parler.

Son projet s’inscrit parfaitement dans notre volonté de développer une offre de restauration de qualité, tout en valorisant notre patrimoine naturel

En plus d’enrichir l’offre de restauration de la commune, cette adresse créera des emplois directs.

Nous avons eu de nombreux candidats, certains d’ailleurs très bon ! Mais le mariage entre la cuisine du chef Christophe Comes et le parc de Clairfont nous a paru comme une évidence. »